Bolo de milho cremoso: receita passo a passo

Se existe um prato que representa bem o sabor do interior do Brasil, é o bolo de milho cremoso.

Essa delícia combina a simplicidade da roça com o aconchego das tardes em família.

Com sua textura úmida por dentro e levemente dourada por fora, ele conquista desde quem adora receitas tradicionais até quem busca um bolo caseiro fácil para surpreender na cozinha.

Ideal para festas juninas, cafés da tarde e até como sobremesa em almoços de domingo, o bolo de milho cremoso também é conhecido por sua praticidade.

A maioria dos ingredientes está sempre disponível na despensa, e o modo de preparo é tão simples que até iniciantes na cozinha conseguem um ótimo resultado.

Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de milho cremoso de um jeito descomplicado, com ingredientes acessíveis e dicas para deixar o bolo ainda mais especial.

Continue lendo para descobrir todos os segredos dessa receita que já conquistou corações (e paladares) por todo o país.

Bolo de milho cremoso

Adriana Oliveira

Veja como fazer essa receita de bolo de milho cremoso.

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Tempo de preparação 30 minutes mins

Tempo de cozimento 45 minutes mins

Tempo total 55 minutes mins

Categoria receitas de bolo

Cozinha brasileira

Porções 12 porções

Calorias 220 kcal

Ingredientes

  

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• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 lata de leite (medida da lata de milho)
• 1 lata de açúcar
• ½ lata de óleo
• 1 lata de flocão de milho
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo ralado (opcional, para um toque salgado)
• 1 pitada de sal

Dicas e substituições

• Se quiser uma versão mais saudável, substitua o óleo por óleo de coco e o açúcar por açúcar demerara.
• Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de leite condensado à massa.
• O queijo pode ser trocado por coco ralado, dando um sabor mais doce ao bolo.

Modo de Preparo

 

• Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo (ou flocão).
• Bata no liquidificador o milho, o leite, o açúcar, os ovos e o óleo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura bem lisa.
• Acrescente o flocão de milho e bata por mais 1 minuto, apenas para incorporar.
• Adicione o fermento, o queijo ralado (opcional) e a pitada de sal. Misture com uma colher ou bata rapidamente só para homogeneizar.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
• Espere esfriar antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notas

💡 Dica: O bolo pode formar uma camada cremosa no fundo durante o cozimento. Isso é normal e dá um charme especial à receita!

Nutrição

Clorias: 220kcal

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Dicas e variações

Como deixar o bolo de milho cremoso ainda mais especial:

• Com coco: adicione ½ xícara de coco ralado à massa. Combina perfeitamente com o sabor do milho.
• Bolo de milho cremoso com leite condensado: substitua metade do açúcar por leite condensado para um sabor mais marcante e textura mais úmida.
• Versão sem lactose: use leite vegetal (amêndoas, soja ou coco) e omita o queijo.
• Versão vegana: substitua os ovos por 3 colheres (sopa) de linhaça hidratada e use leite vegetal.
• Bolo de milho com erva-doce: adicione 1 colher (chá) de sementes de erva-doce à massa para um toque aromático.

Conclusão

O bolo de milho cremoso é uma receita que atravessa gerações, cheia de sabor, memórias e simplicidade.

Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião — desde um lanche da tarde até uma comemoração especial.

Gostou da receita? 💛

Comente abaixo como ficou o seu bolo, compartilhe com quem ama uma receita de bolo caseiro fácil e siga nosso blog para mais delícias como esta!

Perguntas frequentes (FAQ)

Posso usar milho fresco ao invés do milho enlatado?

Sim! Use 1 xícara de milho cozido. Basta debulhar e bater no liquidificador da mesma forma.

O bolo de milho cremoso precisa ser conservado na geladeira?

Se não for consumido em até 2 dias, o ideal é armazená-lo na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo de milho cremoso?

Sim. Corte em pedaços, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.

Posso fazer essa receita sem flocão?

Não é recomendado. O flocão é o que garante a textura típica e ajuda a formar a camada cremosa característica.