Bolo de cenoura húmido e fofo: receita

Quem resiste a um delicioso bolo de cenoura húmido e fofo recém-saído do forno, com aquele cheirinho que toma conta da casa?

Essa receita clássica da confeitaria brasileira é presença certa em cafés da tarde, festas de aniversário e até como lanche para as crianças.

Com sua textura leve, sabor marcante e cobertura irresistível de chocolate, o bolo de cenoura conquistou corações por todo o país.

Mas o segredo para um resultado perfeito está nos detalhes: a proporção certa de cenoura, ovos frescos e óleo de qualidade.

Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de cenoura que fica incrivelmente úmido por dentro, fofinho como nuvem e com sabor equilibrado.

A receita é simples, rápida e pode ser adaptada para versões mais saudáveis ou sem glúten.

Continue lendo para descobrir o passo a passo completo, dicas especiais, sugestões de variações e até uma tabela nutricional básica para te ajudar a preparar um bolo caseiro fácil que vai impressionar toda a família.

Bolo de cenoura húmido e fofo

Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita.

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Tempo de preparação 25 minutes mins

Tempo de cozimento 45 minutes mins

Tempo total 55 minutes mins

Categoria receitas de bolo

Cozinha brasileira

Porções 10 quantidade

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g, sem casca)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou canola)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura de chocolate

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

 

Etapa 1 – Preparar a massa (10 minutos)

• Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador.
• Adicione os ovos e o óleo. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal.
• Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou espátula.
• Por último, adicione o fermento e incorpore suavemente.

Etapa 2 – Assar o bolo (40 minutos)

• Unte e enfarinhe uma forma média (forma retangular de 30×20 cm ou redonda com furo no meio).
• Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
• Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Etapa 3 – Preparar a cobertura (10 minutos)

• Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura.
• Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
• Com o bolo ainda quente, fure levemente com um garfo e despeje a cobertura por cima.

Notas

Dica extra: se quiser uma cobertura mais crocante, deixe ferver por mais tempo e espalhe rapidamente sobre o bolo.

Nutrição

Clorias: 280kcal

Keywordbolo de cenoura húmido e fofo

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Dicas e variações para um bolo de cenoura perfeito

Variações de Ingredientes

• Sem glúten: substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e fécula de batata.
• Sem lactose: utilize leite vegetal na cobertura e óleo vegetal ao invés de manteiga.
• Adoçante: Prefere reduzir o açúcar? Use açúcar de coco ou adoçantes culinários como xilitol.

Toques Especiais

• Adicione raspas de laranja à massa para um aroma cítrico.
• Misture pedaços de chocolate meio amargo na massa para surpreender com cada mordida.
• Cubra com granulado ou coco ralado para dar um charme extra na apresentação.

Conclusão sobre o bolo de cenoura húmido e fofo

Agora que você aprendeu como fazer um bolo de cenoura húmido e fofo de forma simples e saborosa, é hora de colocar a mão na massa!

Essa é uma daquelas receitas que aquecem o coração e encantam todos à mesa — perfeita para um café da tarde em família ou para servir em comemorações.

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Perguntas frequentes

Qual o segredo para um bolo de cenoura bem fofo?

O segredo está em não bater a farinha por muito tempo e respeitar as quantidades de cenoura e óleo.

Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim! Sem a cobertura, ele pode ser congelado por até 3 meses em pedaços embalados individualmente.

Posso usar cenoura crua ou precisa cozinhar antes?

Use sempre cenoura crua. Cozida, altera a textura e deixa o bolo mais pesado.