Bolo de cenoura húmido e fofo
Vamos ao passo a passo para fazer essa receita.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g, sem casca)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou canola)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a cobertura de chocolate
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Etapa 1 – Preparar a massa (10 minutos)
- Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador.
- Adicione os ovos e o óleo. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou espátula.
- Por último, adicione o fermento e incorpore suavemente.
Etapa 2 – Assar o bolo (40 minutos)
- Unte e enfarinhe uma forma média (forma retangular de 30x20 cm ou redonda com furo no meio).
- Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Etapa 3 – Preparar a cobertura (10 minutos)
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
- Com o bolo ainda quente, fure levemente com um garfo e despeje a cobertura por cima.
Notas
Nutrição
Clorias: 280kcal
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