Bolo de cenoura húmido e fofo: receita

Quem resiste a um delicioso bolo de cenoura húmido e fofo recém-saído do forno, com aquele cheirinho que toma conta da casa?

Essa receita clássica da confeitaria brasileira é presença certa em cafés da tarde, festas de aniversário e até como lanche para as crianças.

Com sua textura leve, sabor marcante e cobertura irresistível de chocolate, o bolo de cenoura conquistou corações por todo o país.

Mas o segredo para um resultado perfeito está nos detalhes: a proporção certa de cenoura, ovos frescos e óleo de qualidade.

Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de cenoura que fica incrivelmente úmido por dentro, fofinho como nuvem e com sabor equilibrado.

A receita é simples, rápida e pode ser adaptada para versões mais saudáveis ou sem glúten.

Continue lendo para descobrir o passo a passo completo, dicas especiais, sugestões de variações e até uma tabela nutricional básica para te ajudar a preparar um bolo caseiro fácil que vai impressionar toda a família.

Bolo de cenoura húmido e fofo

Receita por: Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo para fazer essa receita.

Categoria: receitas de boloCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

10

quantidade

Tempo de preparação

45

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

280

kcal

Ingredientes

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g, sem casca)

• 3 ovos inteiros

• 1 xícara (chá) de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou canola)

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• Ingredientes para a cobertura de chocolate

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Etapa 1 – Preparar a massa (10 minutos)
• Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador.
• Adicione os ovos e o óleo. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal.
• Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou espátula.
• Por último, adicione o fermento e incorpore suavemente.
• Etapa 2 – Assar o bolo (40 minutos)
• Unte e enfarinhe uma forma média (forma retangular de 30×20 cm ou redonda com furo no meio).
• Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
• Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
• Etapa 3 – Preparar a cobertura (10 minutos)
• Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura.
• Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
• Com o bolo ainda quente, fure levemente com um garfo e despeje a cobertura por cima.

Receita em vídeo

Notas

• Dica extra: se quiser uma cobertura mais crocante, deixe ferver por mais tempo e espalhe rapidamente sobre o bolo.

Dicas e variações para um bolo de cenoura perfeito

Variações de Ingredientes

• Sem glúten: substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e fécula de batata.
• Sem lactose: utilize leite vegetal na cobertura e óleo vegetal ao invés de manteiga.
• Adoçante: Prefere reduzir o açúcar? Use açúcar de coco ou adoçantes culinários como xilitol.

Toques Especiais

• Adicione raspas de laranja à massa para um aroma cítrico.
• Misture pedaços de chocolate meio amargo na massa para surpreender com cada mordida.
• Cubra com granulado ou coco ralado para dar um charme extra na apresentação.

Conclusão sobre o bolo de cenoura húmido e fofo

Agora que você aprendeu como fazer um bolo de cenoura húmido e fofo de forma simples e saborosa, é hora de colocar a mão na massa!

Essa é uma daquelas receitas que aquecem o coração e encantam todos à mesa — perfeita para um café da tarde em família ou para servir em comemorações.

Gostou da receita? Comente abaixo com sua opinião ou compartilhe suas variações!
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Perguntas frequentes

Qual o segredo para um bolo de cenoura bem fofo?

O segredo está em não bater a farinha por muito tempo e respeitar as quantidades de cenoura e óleo.

Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim! Sem a cobertura, ele pode ser congelado por até 3 meses em pedaços embalados individualmente.

Posso usar cenoura crua ou precisa cozinhar antes?

Use sempre cenoura crua. Cozida, altera a textura e deixa o bolo mais pesado.