Bolo de coco fácil e fofinho: receita deliciosa

O bolo de coco é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Seu sabor marcante e textura macia o tornam perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para compor uma mesa de festas.

Versátil, ele pode ser servido simples, com calda, recheado ou até em versões mais saudáveis.

Com raízes que remetem às receitas caseiras de vó, o bolo de coco fofinho tem aquele gosto afetivo que remete ao aconchego do lar.

Ele é fácil de preparar, leva ingredientes acessíveis e sempre agrada crianças e adultos.

E o melhor: com algumas adaptações, é possível fazer versões sem glúten, sem lactose ou com menos açúcar.

Se você está procurando como fazer bolo de coco de um jeito simples, com resultado garantido, continue a leitura.

Aqui você encontra o passo a passo completo, dicas extras e variações incríveis dessa delícia!

Bolo de coco

Adriana Oliveira

Vamos ao passo a passo dessa receita de bolo de coco.

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Tempo de preparação 20 minutes mins

Tempo de cozimento 45 minutes mins

Tempo total 55 minutes mins

Categoria receitas

Cozinha brasileira

Porções 10 quantidade

Calorias 210 kcal

Ingredientes

  

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• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (ou açúcar demerara)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de leite (pode ser de coco para mais sabor)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Dicas de substituições

• Para um bolo mais leve, use açúcar de coco ou xilitol.
• Para intolerantes à lactose, substitua o leite comum por leite de coco ou outro vegetal.
• A manteiga pode ser trocada por óleo de coco para uma versão mais saudável.

Modo de Preparo

 

• Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
• Bata os ovos, açúcar e manteiga em uma tigela até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 a 5 minutos com batedeira).
• Adicione o leite e continue batendo por mais 1 minuto.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
• Incorpore o coco ralado, mexendo bem para distribuir por toda a massa.
• Por último, adicione o fermento e misture suavemente até incorporar.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o centro.
• Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Nutrição

Clorias: 210kcal

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Dicas e variações dessa receita

Variações do bolo de coco

• Com calda de coco: misture 1 vidro de leite de coco com 1/2 xícara de leite e 2 colheres de açúcar. Fure o bolo com um garfo ainda quente e despeje a calda por cima. Polvilhe coco ralado e leve à geladeira por 2 horas.
• Com coco queimado: substitua metade do coco ralado por coco queimado para um sabor mais intenso e visual diferenciado.
• Com recheio: corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro de coco ou doce de leite com coco.

Para dietas especiais:

• Sem lactose: use leite vegetal e margarina vegetal ou óleo.
• Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura sem glúten.
• Low carb: faça com farinha de coco, ovos, óleo de coco, adoçante e coco ralado (rende um bolo menor).

Conclusão

O bolo de coco é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira: simples, saboroso e versátil.

Ideal para qualquer hora do dia, ele pode ser preparado de diversas maneiras para atender diferentes gostos e restrições alimentares.

Agora que você aprendeu como fazer bolo de coco fácil e fofinho, coloque a mão na massa e experimente em casa! Aproveite para compartilhar a receita com amigos e familiares.

Gostou da receita? Comente abaixo sua opinião ou nos conte como você costuma fazer o seu bolo de coco! Siga-nos para mais receitas deliciosas e práticas como esta.

Perguntas frequentes

1. O bolo de coco pode ser congelado?

Sim! Espere esfriar, embale em plástico filme ou pote com tampa e congele por até 2 meses.

2. Posso usar coco ralado industrializado?

Sim, mas prefira os sem açúcar. O coco fresco dá mais sabor e umidade.

3. Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?

Sim! Ele realça ainda mais o sabor do coco e é ótimo para intolerantes à lactose.

4. Dá para fazer na airfryer?

Sim! Use uma forma menor e asse a 160 °C por 25 a 30 minutos, fazendo o teste do palito.