Bolo de coco
Vamos ao passo a passo dessa receita de bolo de coco.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou açúcar demerara)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite (pode ser de coco para mais sabor)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Dicas de substituições
- Para um bolo mais leve, use açúcar de coco ou xilitol.
- Para intolerantes à lactose, substitua o leite comum por leite de coco ou outro vegetal.
- A manteiga pode ser trocada por óleo de coco para uma versão mais saudável.
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
- Bata os ovos, açúcar e manteiga em uma tigela até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 a 5 minutos com batedeira).
- Adicione o leite e continue batendo por mais 1 minuto.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.
- Incorpore o coco ralado, mexendo bem para distribuir por toda a massa.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o centro.
- Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Nutrição
Clorias: 210kcal
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