Molho branco receita
Veja a lista de ingredientes para essa receita de molho branco.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral (pode usar desnatado ou vegetal)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
Dicas
- Substitua a manteiga por azeite ou margarina para uma versão mais leve.
- Use leite vegetal (como aveia ou amêndoas) para uma versão vegana.
- Acrescente queijo ralado para um molho branco com queijo.
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo para evitar que queime.
- Adicione a farinha:
- Coloque a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet (batedor) ou colher de pau, até formar uma pasta homogênea (roux). Cozinhe por cerca de 2 minutos para eliminar o sabor cru da farinha.
- Incorpore o leite aos poucos:
- Com o fogo ainda baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Esse é o segredo de um molho branco receita bem lisinho.
- Tempere o molho:
- Acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Continue mexendo até engrossar. Isso leva de 6 a 10 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
- Finalize com creme de leite (opcional):
- Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite para deixá-lo mais aveludado.
Nutrição
Clorias: 120kcal
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