Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma média com manteiga e fubá ou farinha.

Bata os ovos com o açúcar em um liquidificador ou batedeira até formar um creme claro e espumoso (cerca de 3 a 5 minutos). Isso ajuda a deixar o bolo bem fofo.

Adicione o óleo e o leite ao creme e misture novamente por mais 1 minuto.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Evite bater demais após adicionar as farinhas para não perder a leveza.

Incorpore o fermento em pó delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.

Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Espere amornar antes de desenformar e sirva em seguida com um cafezinho fresco!