Bolo de cenoura fofinho
Veja como fazer essa receita de bolo de cenoura fofinho passo a passo.
Ingredientes
Para a massa
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g), descascadas e picadas
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo (use óleo de girassol ou canola para uma versão mais leve)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
Dicas de substituições
- Substitua o açúcar por 1 xícara de xilitol para uma versão com menos calorias.
- Troque a farinha de trigo por farinha de aveia ou integral (a textura pode ficar levemente mais densa).
- Use cenouras orgânicas para um sabor mais acentuado e saudável.
Modo de Preparo
Prepare a massa do bolo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
- Em uma tigela grande, misture o creme do liquidificador com o açúcar. Mexa bem com uma espátula ou fouet.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar completamente.
- Adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
Asse o bolo
- Unte uma forma média com manteiga e farinha (forma redonda com furo no meio ou retangular).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito: espete o centro do bolo com um palito de dente — se sair limpo, está pronto!
Prepare a cobertura de chocolate
- Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes da cobertura.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para que penetre levemente na massa.
Nutrição
Clorias: 290kcal
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