Bolinho de milho
Veja como fazer essa receita de bolinho de milho.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (fresco ou em lata, escorrido)
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- ½ xícara de queijo ralado (opcional para versão salgada)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional)
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Óleo suficiente para fritar
Dicas de substituição
- Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de milho fina.
- Para uma opção vegana, substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada e use leite vegetal.
- Pode-se usar milho congelado: basta descongelar antes do uso.
Modo de Preparo
Prepare o milho
- No liquidificador, coloque o milho verde, o leite, o ovo e a manteiga derretida. Bata até formar uma mistura homogênea, mas com alguns grãozinhos ainda visíveis.
Misture os secos
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar (se quiser um toque levemente adocicado).
Incorpore os ingredientes
- Despeje a mistura batida na tigela dos ingredientes secos. Mexa bem com uma colher até formar uma massa consistente, porém macia. Se estiver muito líquida, acrescente mais farinha aos poucos.
Acerte a consistência
- A massa ideal do bolinho de milho deve ser grossa o suficiente para ser modelada com uma colher, sem escorrer.
Frite os bolinhos
- Aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e coloque delicadamente no óleo quente. Frite até que estejam douradinhos por fora e cozidos por dentro (cerca de 3 a 4 minutos cada).
Escorra o excesso de óleo
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura.
Dicas para não errar
- ão frite em óleo muito quente — pode dourar por fora e ficar cru por dentro.
- Evite mexer nos bolinhos assim que colocar no óleo, espere firmar.
- Use uma escumadeira para virar os bolinhos com cuidado.
Nutrição
Clorias: 120kcal
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