Bolo de cenoura fofinho: receita fácil

Quem resiste a um bom bolo de cenoura fofinho acompanhado de um cafezinho? Esse clássico da confeitaria brasileira faz parte da memória afetiva de muita gente, sendo presença garantida em festas de aniversário, lanches da tarde ou simplesmente como um mimo carinhoso para a família.

O bolo de cenoura conquistou o paladar dos brasileiros não só pelo sabor único, mas também pela sua textura macia, cor vibrante e, claro, pela tradicional cobertura de chocolate.

Nesta receita, você vai aprender o passo a passo completo de como fazer bolo de cenoura bem fofinho, sem complicação e com dicas valiosas para garantir que ele cresça bonito e sem embatumar.

Perfeita para iniciantes ou para quem já cozinha com frequência, esta receita de bolo caseiro fácil é sucesso garantido!

E o melhor: você ainda vai descobrir variações, substituições saudáveis e uma tabela nutricional para aproveitar o doce com consciência.

Bolo de cenoura fofinho

Adriana Oliveira

Veja como fazer essa receita de bolo de cenoura fofinho passo a passo.

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Tempo de preparação 40 minutes mins

Tempo de cozimento 55 minutes mins

Categoria receitas de bolo

Cozinha brasileira

Porções 10 porções

Calorias 290 kcal

Ingredientes

  

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Para a massa

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g), descascadas e picadas
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo (use óleo de girassol ou canola para uma versão mais leve)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura de chocolate

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

Dicas de substituições

• Substitua o açúcar por 1 xícara de xilitol para uma versão com menos calorias.
• Troque a farinha de trigo por farinha de aveia ou integral (a textura pode ficar levemente mais densa).
• Use cenouras orgânicas para um sabor mais acentuado e saudável.

Modo de Preparo

 

Prepare a massa do bolo

• Preaqueça o forno a 180 °C.
• No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
• Em uma tigela grande, misture o creme do liquidificador com o açúcar. Mexa bem com uma espátula ou fouet.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar completamente.
• Adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.

Asse o bolo

• Unte uma forma média com manteiga e farinha (forma redonda com furo no meio ou retangular).
• Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos.
• Faça o teste do palito: espete o centro do bolo com um palito de dente — se sair limpo, está pronto!

Prepare a cobertura de chocolate

• Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes da cobertura.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
• Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para que penetre levemente na massa.

Nutrição

Clorias: 290kcal

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Dicas e variações

1. Bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante

Acrescente raspas de chocolate meio amargo ou castanhas picadas por cima da cobertura ainda quente para dar textura extra.

2. Receita sem glúten

Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz + amido de milho (na proporção de 1:1). Fica leve e ideal para celíacos.

3. Versão sem lactose

Use óleo de coco no lugar do óleo comum e substitua o leite da cobertura por bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).

4. Bolo de cenoura na airfryer

Se sua airfryer comportar uma forma pequena, é possível assar o bolo por cerca de 25–30 minutos a 160 °C. Ideal para dias de calor!

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer bolo de cenoura fofinho, não há desculpas para não surpreender a família ou os amigos com essa delícia!

Seja em um café da manhã especial, lanche da tarde ou até para vender, essa receita combina sabor, simplicidade e uma textura irresistível.

Gostou da receita? Comente abaixo e conte como ficou o seu bolo!
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Perguntas frequentes

1. Por que meu bolo de cenoura embatuma?

O bolo pode embatumar se a cenoura estiver em excesso ou se não for bem batida. Também é importante não exagerar no óleo e misturar o fermento delicadamente.

2. Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim! Após esfriar completamente, corte em porções, embale bem e congele por até 3 meses. Esquente no micro-ondas antes de servir.

3. Qual o melhor óleo para usar?

Prefira óleos neutros como o de girassol ou canola. Evite azeite de oliva, pois pode deixar sabor forte.